Lars goda frallor
Ca 20 st
INGREDIENSER
1 liter vatten eller lättmjölk
100 g jäst
2 msk honung
0,5 dl rapsolja
4 tsk salt
1 ½ vetemjöl
1 liter grahamsmjöl
GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en stor bunke (maskin) och rör ut den med lite av vätskan (som inte behöver värmas). Tillsätt sen socker/honung och olja.
2. Tillsätt mjölet och resten av vätskan och arbeta ihop degen på låg hastighet i ca 15 minuter. Tillsätt saltet och arbeta degen 5 minuter till.
3. Jäs till dubbel storlek under duk.
4. Häll upp degen på bakbord men knåda inte. Skär av bitar, och rulla till ca apelsinstora bullar som läggs på bakplåtspapper.
5. Sätt ugnen på 250 grader. Sätt eventuellt in en långpanna med vatten längst ner i ugnen så blir bullarnas yta knaprigare.
6. Låt jäsa under duk tills ugnen är varm.
7. Grädda drygt 10 minuter, låt bullarna få lite färg på ytan.
8. Låt svalna under duk.
9. Vill man kan man pensla innan man sätter in dem i ugnen och strö på vallmofrön.Sannas goda bananbröd med kanel
4 dl dinkelfullkornsmjöl
1 dl linfrön
1/2 dl pumpakärnor
2 tsk bikarbonat
1 msk kanel
1 tsk salt
2 1/2 dl kvarg/kesella
1/2 dl naturell yoghurt
1/2 dl honung
2. Skala och mosa bananerna.
3. Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Blanda i kesella, yoghurt, honung och banan.
4. Klicka ner smeten i en smord avlång bakform (ca 1 1/2 liter). Grädda i nedre delen av ugnen i ca timme.
5. Stjälp upp brödet och låt svalna på galler!
//Emma
