Underbar morotskaka
Kaksmeten:
3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
1tsk vaniljsocker
3tsk bakpulver
1½ tsk kanel
1tsk kardemumma
½ tsk malen ingefära
en nypa salt
1½ dl solrosolja (jag använde raps)
4½dl rivna morötter
Limefrosting;
60g mjukt smör
4dl florsocker
1 tsk vaniljsocker (behövs inte)
100g philadelphiaost
skalet av en lime
Vispa ihop alla ingredienser.
Jag gjorde mina muffins i Muffinmakern och där ska de vara
ca 7-10 min
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150 grader
2. Vispa ägg och socker pösigt
3. Blanda alla torra ingredienser och höll i äggsmeten
4. Tillsätt olja och morötter
5. Häll smeten i en bröad form, gärna med löstagbar botten, 24cm.
6. Grädda i mitten av ugnen ca 55min (halvera tiden om du gör muffins)
7. Låt svalna och bre på frostingen.
