Mums mums (kokosrutor)
4 ½ dl socker
Delicatobollar
Ingredienser:
100 g rumstempererat smör
1,5 dl florsocker
2 msk starkt kaffe
25 g ljus choklad, smält
1,5 tsk kakao
1 msk vaniljsocker
4 dl havregryn
Minst 100 g smält ljus eller mörk choklad + smält choklad att rulla bollarna i
Gör så här:
Mixa havregrynen i en mixer så det blir fina smulor.
Vispa smör och florsocker och tillsätt sedan kaffet.
Tillsätt kakao, vaniljsocker och de finmalda havregrynen. Vispa till en fin smet.
Smält den ljusa chokladen (jag använde Marabou mjölkchoklad) i en skål i micron eller över vattenbad och häll sedan ner den i smeten.
Vispa eller rör tills allt är ordentligt blandat och rulla i lagom stora bollar.
Smält choklad i en skål i micron och rulla bollarna i chokladen.
Avsluta med att rulla dem i kokos.
Låt dem stelna i kyl en stund innan de serveras.
Kladdkaka med daim
Ingredienser:
4 ägg
5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
8 msk kakao
3 dl vetemjöl
200 gram smält smör
Ströbröd och matfett till smörjning av form
Garnering : 200 gram mjölkchoklad “Daim”
Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.
Smält smöret till smeten. Låt svalna.
Rör ihop ägg, socker, vaniljsocker, kakao, mjöl och smöret.
Bred ut i den smorda och bröade formen (gärna med avtagbar kant) och grädda den i 30 minuter.
Under tiden smälter du chokladen ( ev. rör ner lite grädde i chokladen , sa att chokladen blir lite mjukare) detta över ett vattenbad och bred över kladdkakan.
Ställ in ett par timmar i kylskåpet.
Servera med grädde och gärna färska hallon.
Underbar morotskaka
Havrekakor doppade i mjölkchoklad
Tillagning: 15 min
Ingredienser:
- 200 gram smör eller margarin
- 1,5 dl socker (helst råsocker)
- 3,5 dl havregryn
- 3 dl vetemjöl
- 3 tsk bakpulver
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Ta fram smöret och låt det bli mjukt eller lägg direkt i en bunke och mikra lite så smöret mjuknar men ej smälter.
- Rör i socker.
- Blanda i havregryn, bakpulver och vetemjöl till en jämn deg.
- Ställ degen i kylen eller forma till en långsmal rulle som du lägger i gladpack eller smörpapper.
- Forma små bollar av degen i storlek som en kastanj och platt ut dem lite med en gaffel eller om du gjort en rulle av degen så är det bara att skära 1 cm tjocka skivor.
- Placera havrekakorna på ett smörpapper eller smörad plåt.
- Grädda i ca 10-15 minuter tills havrekakorna rest sig, blivit fasta och fått fin ljust brun färg.
- Ta ut havrekakorna och låt de svalna.
- Endera serverar du de som de är eller så smälter du lite choklad och doppar ner kakorna i chokladen och låter dem sen stelna i kylskåpet en stund.
"Långpannebullar"
Hittade ett supergott och enkelt recept som jag måste dela med mig av.
Ingredienser
150g margarin
5dl standardmjölk
50g jäst för söta degar
1dl socker
1/2tsk salt
11dl vetemjöl
Fyllning
150g margarin
200g philadelfiaost
3dl florsocker
2msk vaniljsocker
Gör såhär
Smält smöret häll på mjölken o värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke o häll över degvätskan. Blanda i övriga ingredienser o blanda väl. Degen ska vara ganska lös. Häll/bred ut degen i en bakplåtspappersklädd långpanna. Låt jäsa övetäckt, ca 30 min. Under tiden gör du fyllningen.
Rör samman alla ingredienser till fyllningen. När degen jäst klar gör du hål/gropar i den. Lättast är att använda en mortelstöt som du doppar i lite vetemjöl - så att den inte fastnar i degen. Fördela hål/gropar över hela degen. Fyll hålen med fyllningen. Pensla med det lätt uppvispade ägget o strö över pärlsocker. Grädda i 225 grader ca 12-15 min.
När vetebrödet svalnat något skär du ut bitar/rutor/trianglar efter din smak. Beroende på hur stora bitar du vill göra så blir det ca 30 st. Går utmärkt att frysa dem. Du kan gärna ljumma de lite före serveringen.
