Kryddiga kullor

 

Blir att smaka som dillkött om man ätit det.

Ingredienser

Buljong
1 liter vatten
2 lagerblad
6 hela vitpepparkorn
1 1/2 tsk salt
450 g kycklinglårfilé

Dillsås
2 morötter, men jag tar några till
1 msk smör
2 msk vetemjöl
1 dl vispgrädde
1 1/2 msk ättiksprit (12%)
1 tsk socker
1/2 tsk salt
1 1/2 dl grovhackad dill
1 1/2 krm nymalen vitpeppar

Gör så här:

Buljongen: Koka upp vatten, lagerblad, pepparkorn och salt i en stor kastrull.
Putsa kycklingen och skär i ca 2 cm stora bitar. Lägg kycklingen i kastrullen. Sjud 10–15 minuter, tills kycklingen är färdig. Sila av och spara buljongen.

Dillsås: Skala och skär morötterna i grova bitar. Koka dem lite lätt mjuka.
Smält smör i en kastrull. Rör ner mjölet. Tillsätt sedan buljongen lite i taget under vispning, ca 5 dl går åt (för 4 port). Tillsätt grädden och låt koka 3–5 minuter. Rör då och då.
Tillsätt ättika, socker och kycklingen samt de kokta morötterna. Låt kycklingen bli varm. Ta från värmen och rör ner dillen. Krydda med salt och peppar. Smaka av och tillsätt ev mer ättika och socker.
Servera gärna med kokt potatis.


//Zanna

 

 

 

4 personer

Ingredienser

kycklingfilèer
Salt
Peppar
4 dl creme fraiche
2 1/2 dl matlagningsgrädde
2-3 tsk senap
3-4 msk persilja
1 1/2-2 köttbuljongtärningar eller köttfond
1 pkt bacon
Riven ost



Tillagning

Bryn kycklingfilèerna så de får färg, salta och peppra.
Smöra en ugnsform och lägg filèerna i botten.
Blanda creme fraiche, matlagningsgrädde, senap, persilja
och smula köttbuljongtärningarna och fördela så gott det går.
Klipp bacon i småbitar och stek häll sedan dem över filèerna.
Häll såsen över allting och strö över osten.
Sätt in mitt i ugnen i 225 grader i ca 15-20 minuter (tills kycklingen är helt genomstekt)
Servera med kokt ris till.

Glömde ta en bild innan vi åt så det fick
bli en bild på Lars matdosa.





//Emma

Ingredienser:

Pasta
Smör att steka i
Räkor och crabbsticks efter tycke och smak
4dl creme fraiche
2dl mjölk
2msk tomatpuré
1 stor gul lök, delad och tunnt skivad
2 vitlöksklyftor, hackade
1/2 knippe dill, hackad
Salt citronpeppar
Citronsaft

Gör såhär:

Koka pastan
Skär löken, hacka dill och vitlök
Dela crabbsticksen i mindre bitar
Smällt smöret i en panna, i med lök och vitlök, låt stekas utan att få färg
Tillsätt tomatpurén
I med creme fraiche och mjölk
Salt, peppar och citronsaft efter smak
Sen i med dill, räkor och crabbsticksen
Låt puttra tills räkor och "crabbsen" blivit varma
Servera med pastan och ät!


//Zanna