Kryddiga kullor

4 baguetter

 

2 dl vatten

25 g jäst 3 dl naturell yoghurt

1 ½-2 tsk salt

1 tsk socker

Drygt 1 liter vetemjöl eller dinkelsikt

 

Rör ut jästen i lite av vattnet (37 grader)

Blanda i resten av vattnet, yoghurt, salt, socker och 1 liter mjöl

Arbeta degen väl, gärna uppåt 10 minuter, lång tid ger segare, godare bröd.

Låt jäsa i 1-2 timmar

Knåda degen på mjölat bord

Skär degen i 4 lika stora bitar.

Baka ut baguetterna genom att rulla ut längder och sedan tvinna dem lite

Låt jäsa ytterligare 30 minuter på plåten

Grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 20 minuter.

 

//Emma

 

CA 2  liter

5 dl havregryn

2 dl sesamfrön

1 ½ dl linfrön

3 dl solrosfrön

3 dl hackade hasselnötter och mandel (ca 200g)

2 dl flytande honung

1 dl majsolja

 

 

Sätt ugnen på 200 grader

Blanda alla ingredienser till müslin

Lägg det sedan på en ugnsplåt

Rosta i 10-15 minuter tills müslin fått fin färg

Rör om då och då

Häll upp müslin på bakplåtspapper och låt svalna.

Bryt sönder i lagom stora bitar.

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en stor bunke (maskin) och rör ut den med lite av vätskan (som inte behöver värmas). Tillsätt sen socker/honung och olja.

2. Tillsätt mjölet och resten av vätskan och arbeta ihop degen på låg hastighet i ca 15 minuter. Tillsätt saltet och arbeta degen 5 minuter till.

3. Jäs till dubbel storlek under duk.

4. Häll upp degen på bakbord men knåda inte. Skär av bitar, och rulla till ca apelsinstora bullar som läggs på bakplåtspapper.

5. Sätt ugnen på 250 grader. Sätt eventuellt in en långpanna med vatten längst ner i ugnen så blir bullarnas yta knaprigare.

6. Låt jäsa under duk tills ugnen är varm.

7. Grädda drygt 10 minuter, låt bullarna få lite färg på ytan.

8. Låt svalna under duk.

9. Vill man kan man pensla innan man sätter in dem i ugnen och strö på vallmofrön.

 

 

 

//Emma

 

Supergott mellanmål som Emelie visade mig.
Finns att köpa vid hälsokostavdelningen på ICA



För den som är intresserad av det så innhåller
den lite under 90 kcal för hela asken.

Ett tips på mellanmål är fruktsallad med Kesella Vanilj.
Mycket gott!



I den här fruktsalladen är det vindruvor, banan, kiwi, ananas,
apelsin och lite torkad frukt.