Goda Yoghurtbaguetter
4 baguetter
Ingredienser
2 dl vatten
25 g jäst 3 dl naturell yoghurt
1 ½-2 tsk salt
1 tsk socker
Drygt 1 liter vetemjöl eller dinkelsikt
Gör så här
Rör ut jästen i lite av vattnet (37 grader)
Blanda i resten av vattnet, yoghurt, salt, socker och 1 liter mjöl
Arbeta degen väl, gärna uppåt 10 minuter, lång tid ger segare, godare bröd.
Låt jäsa i 1-2 timmar
Knåda degen på mjölat bord
Skär degen i 4 lika stora bitar.
Baka ut baguetterna genom att rulla ut längder och sedan tvinna dem lite
Låt jäsa ytterligare 30 minuter på plåten
Grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 20 minuter.
//Emma
